niby tradycyjny biszkopt, ale jeden składnik więcej – kakao, który wszystko zmienia!
SKŁADNIKI:
5 dużych jaj
160 g cukru (3/4 szklanki)
120 g mąki pszennej, tortowej
35 g kakao
5 łyżek zimnej wody
WYKONANIE:
Do misy wbijamy 5 jajek nie rozdzielając żółtek od białek.
Wsypujemy cukier i miksujemy na najwyższych obrotach przez 15 minut.
Po 15 minutach zmniejszamy obroty i dodajemy 5 łyżek zimnej wody.
Nastawiamy piekarnik do nagrzania: grzałka góra/dół bez termoobiegu na 165 st C.
Teraz przesiewamy do ubitej piany mąkę wymieszaną wcześniej z kakaem. Mieszamy spokojnie sięgając dna , pilnujemy, żeby nie było sypkich składników w pianie.
Ciasto przelewamy do tortownicy 21-24 cm średnicy ,dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia.
Piec przez ok.45 minut , do suchego patyczka w temperaturze 165 st. C. Po upieczeniu zostawić na ok.15 minut do wystygnięcia, następnie wyciągnąć z formy.
Teraz można przekroić na pożądaną liczbę warstw i przekładać kremami.
Smacznego!