smaczna przystawka w postaci mazidła do mięs, można pasteryzować
SKŁADNIKI:
5 dużych, czerwonych cebul (ok.0,5 kg)
6 łyżek oliwy
3 łyżki brązowego cukru
3 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka czosnku granulowanego
100 ml czerwonego wytrawnego wina
200 ml wody
3 listki laurowe
sok z połowy cytryny
4 łyżki octu balsamicznego
P&S do smaku
SPOSÓB WYKONANIA:
Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy cebulę, dusimy na małym ogniu przez 15 min aż będzie miękka.
Następnie dodajemy brązowy cukier i dusimy kolejne 3 minuty, następnie dodajemy czosnek, liść laurowy (pokruszony), wino i wodę. Dusimy na wolnym ogniu aż płyny wyparują a cebula będzie bardzo miękka (ok.1-1,5 godziny).
Dodajemy sok z połowy cytryny, ocet balsamiczny i doprawiamy pieprzem i solą, dokładnie mieszamy. Po 5 minutach zdejmujemy z ognia i przekładamy do naczynia. Możemy włożyć do wyparzonych słoiczków i mocno zakręcić. Do mięsa jest yummi !