Smaczna, szybka przekąska, gdy nie mamy czasu …. .
SKŁADNIKI:
0,25 kg białego twarogu półtłustego
3 jajka
4 łyżki mąki
8g cukru waniliowego (małe opakowanie)
3 łyżki cukru
szczypta soli
3 łyżki oleju rzepakowego
opcjonalnie: 3 łyżki rodzynek, lub 3 jabłka pokrojone na mniejsze cząstki
WYKONANIE:
Twaróg rozgniatam widelcem na talerzu. Żółtka oddzielić od białek. Żółtka dodać do sera , wymieszać, dodać szczyptę soli a następnie cukier waniliowy i cukier. Wszystko wymieszać widelcem. Teraz dodać mąkę i również wymieszać, można zrobić to mikserem. Ubić białka na sztywno ze szczyptą soli. Ubite białka dodać do ciasta i wszystko delikatnie wymieszać, na koniec wrzucić rodzynki lub jabłka lub jedno i drugie, jeśli mamy ochotę. Na patelni rozgrzać olej i na gorący kłaść łyżką ciasto i formować małe placuszki. Usmażone racuszki odsączyć z tłuszczu. Podawać z cukrem pudrem lub bez. Smacznego!