Tag: tarty

Tarta brokułowa

z pewna nieśmiałością, ale jednak dobra, jak to tarta…

SKŁADNIKI:

1 naprawdę duży brokuł

5 jajek

szklanka śmietany

pieprz, sól,

czosnek 3 ząbki

ciasto podpieczone zrobione wg przepisu

WYKONANIE:

Zagotuj wodę, dodaj łyżeczkę cukru

wrzuć umytego wcześniej i podzielonego na małe różyczki brokuła,

dodaj łyżeczkę soli, łyżeczkę octu winnego. Gotuj krótko, aby się nie rozgotował.

Odsącz i ostudź. Różyczki rozłóż na cieście.

Przygotuj sos: zmiksuj 5 jajek z kubkiem śmietany, dodając sól, pieprz i zmiażdżony czosnek. Zalej ciasto z brokułem. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz w 200 st C przez min. 30 min. aż jajka się zetną. Można serwować na ciepło i na zimno.

Smacznego!

Idealne ciasto na tartę

SKŁADNIKI:

200g mąki pszennej

100g zimnego masła

1 jajko

1/2 łyżeczki soli

WYKONANIE:

Zimne masło pokroić w kostkę, dodać mąkę, jajko i sól. Składniki rozkruszyć palcami do momentu aż ciasto nabierze konsystencji „mokrego piasku”. Następnie ciasto zagnieść i uformować w kulę, owinąć folią spożywczą i schować do lodówki na ok. 30 minut.

Po tym czasie schłodzone ciasto rozwałkować na placek i przełożyć do formy dokładnie dociskając środek i boki, tak, by ciasto mocno przylegało do formy, wstawić do lodówki.

Włączyć piekarnik i nagrzać do 200 st C., schłodzone ciasto piec ok. 10-15 minut do czasu, gdy nie będzie już surowe, ale wciąż jeszcze pozostanie blade.

Na ciasto wykładać dowolny farsz…… .

Powodzenia!

Tarta porowa, czyli…

Tarta porowa ,czyli Qiuche Loraine

Pierwsza tarta, którą zasmakowałam, przepis dała mi Carol Taheri, myślę, ze było to gdzieś w 1990 roku w Londynie….., mmm, pyszna tarta, no to zaczynajmy:

Składniki na farsz:

0,5 kg pora , około 5 porów, może być więcej, bo ważny jest jednak ten smak…..

zachować wodę po gotowaniu pora (ok. 1,5 filiżanki)

0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej

pieprz (najlepiej biały) i sól

5 jajek

1 kubeczek śmietany 18%

Wykonanie:

Z ciastem postąpić standardowo, jak przy cieście na tartę.

Ugotować pora przez 5 minut. Wyjąć z wody, odcedzić, poczekać aż przestygnie, następnie pokroić na drobne części. Pora wyłożyć na ciasto. Następnie rozbełtać 5 jajek, dodać śmietany i przyprawy: gałę muszkatołową, sól i pieprz. Zalać tym pora. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 st. i piec aż zetną się jajka na górze (ok. 0,5 godziny).

Wyjąć z piekarnika, poczekać aż ostygnie – można jeść na ciepło lub na zimno! Smacznego!

 

 

 

 

Tarta cukiniowa

Składniki:

2 duże cukinie

1 pęczek szczypiorku z dymką

150 ml śmietany

3 jajka

P&S

ciasto

Wykonanie:

Ciasto robimy wg starego, dobrego przepisu na ciasto na tarty

Pieczemy 10 minut .

Cukinię ścieramy na grubej tarce, możemy przełożyć na sitko i posolić, odczekać 20 minut i przepłukać zimną wodą, aby usunąć nadmiar soli, odcisnąć.

Usmażyć na maśle dymkę, dodać cukinię, smażyć 5 minut bez przykrywki, aby odparować sok.

Farsz rozłożyć na cieście.

Następnie ubić śmietanę z jajkami, wymieszać ze szczypiorkiem, solą i pieprzem, zalać farsz. Piec w temp. 180 st C ok 30 minut, aż jajko się zetnie i wierzch nieco zbrązowieje.

Można zajadać na zimno lub ciepło, w każdej postaci jest yummie!