Tag: orzechy

Pyszne ciasteczka-śnieżynki z orzechami

skorzystałam z przepisu zamieszczonego w Małej Cukierence

SKŁADNIKI:

220g miękkiego masła

1 żółtko

50 g cukru pudru

kilka kropli aromatu waniliowego lub ekstraktu waniliowego

300 g mąki

100 g drobno posiekanych dowolnych orzechów, może być więcej wówczas są jeszcze bardziej kruche

szczypta soli

cukier puder do obtoczenia

SPOSÓB WYKONANIA:

Masło ucieramy mikserem przez około 2-3 minuty. Następnie dodajemy pozostałe składniki: żółtko, cukier puder, mąkę, aromat, szczyptę soli i orzechy. Mieszamy mikserem aż powstaną wilgotne okruchy. Następnie rękoma zagniatamy ciasto. Z ciasta formujemy małe kuleczki i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy na funkcji termoobieg w temperaturze 170 st przez około 15 minut.

Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy do ostygnięcia na około 10 minut, następnie jeszcze ciepłe obtaczamy w cukrze pudrze. Przechowujemy w blaszanym pudełku. Cisteczka sa yummi, polecam!.

ORZECHOWIEC vel MIODOWNIK

Nie znam nikogo komu to ciasto by nie smakowało, nawet jak nie wyjdzie, jest cudowne, pyszne, na święta, na każdą okazję, dla łasuchów, dla wszystkich, zapraszam!

SKŁADNIKI:

NA CIASTO:

  • 0,5 kg maki pszennej , tortowej
  • 1 kostka masła 200g
  • 20 dag cukru pudru
  • 2 jajka
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżka sody oczyszczonej

NA MASĘ ORZECHOWĄ:

  • 30 dag orzechów, mogą być różne: włoskie, laskowe, ziemne
  • 10 dag cukru pudru
  • 10 dag masła
  • 2 łyżki miodu

NA MASĘ BUDYNIOWĄ:

  • 2 budynie śmietankowe
  • 0,5-0,6 l mleka
  • 15 dag cukru pudru
  • 30 dag masła

  • powidła śliwkowe lub z czarnej porzeczki, ważne by były kwaskowe, nie za bardzo słodkie.

WYKONANIE:

Wszystkie składniki na ciasto połączyć na stolnicy i szybko zagnieść, aż będzie gładki i lśniące. Podzielić na trzy równe części, każdą zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut żeby się schłodziło. Po tym czasie wyciągnąć z lodówki i każdą część rozwałkować, włożyć do formy 22×35 cm, wyłożonej papierem do pieczenia i upiec przez góra 15 minut w 180st. na opcji góra-dół (aż ciasto będzie złociste).

Zanim upieczemy trzeci placek należy przygotować masę orzechową:

Orzechy potłuc na drobno i uprażyć na patelni, następnie dodać masło, cukier i miód i wszystko mieszając przesmażyć. Następnie rozsmarować na trzecim placku i również upiec. Wszystkie placki pozostawić do ostygnięcia.

Teraz należy przygotować masę budyniową: dwa budynie gotujesz wg przepisu na opakowaniu, jednak w mniejszej ilości mleka: 0,5-0,6 litra. Cały czas mieszać, żeby nie było grudek i żeby budyń się nie przypalił. Gdy będzie gesty – odstawić do ostygnięcia przykrywając folią przezroczystą. Czekać do całkowitego ostygnięcia, następnie utrzeć w naczyniu masło, dodać cukier, następnie ucierając na najwyższych obrotach dodawać budyń łyżka po łyżce. I masa jest gotowa!

Gdy placki ostygną, przystępujemy do połączenia wszystkich elementów: pierwszy placek smarujemy cienko połową powideł śliwkowych, następnie wykładamy połowę masy budyniowej, kładziemy drugi placek. Ten również smarujemy połową powideł śliwkowych i wykładamy drugą część masy budyniowej. Na górę kładziemy trzeci placek, ten z orzechami. Ciasto wstawiamy na całą noc do lodówki. Ciasto musi się przegryźć i zmięknąć. I gotowe!

CIASTECZKA OWSIANE

Te są naprawdę yummi! I, uwaga!, znikają błyskawicznie, zapraszam.

SKŁADNIKI:

220g miękkiego masła

180g cukru (może być biały, może być brązowy)

2 duże jaja

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub cukier wanilinowy

300g mąki pszennej (nie musi być tortowa)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

200g płatków owsianych górskich lub zwykłych

90 g wiórków kokosowych

150g rodzynek lub innych bakalii

150g orzechów włoskich

mogą być inne orzechy lub migdały lub sezam

WYKONANIE:

  1. Orzechy pokroić na drobno ale nie za drobno, położyć na blaszkę i wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w temp. 180 st góra/dół przez 6 minut. Wyciągnąć, poczekać aż ostygną.
  2. Miękkie masło utrzeć z cukrem , ucierać jakieś 2-3 minuty, następnie dodawać po jednym jajku i wanilię. Po każdym dodaniu ciasto wymieszać.
  3. Połączyć składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia i sól, i wymieszane dodać do masy maślanej i wymieszać mikserem na gładkie ciasto. Będzie gęste.
  4. Teraz do ciasta wrzucić wszystkie bakalie i płatki owsiane. Dobrze wymieszać szpatułką, łyżką lub rękoma.
  5. Z ciasta formować kulki, kłaść je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczyć je na płasko. Zostawić odstępy między ciastkami.
  6. Wstawić blaszkę do nagrzanego do 180 st piekarnika, piec na opcji góra-dół przez około 15-17 minut. Po upieczeniu wyciągnąć z piekarnika i odstawić do wystygnięcia. Wówczas ciasteczka stwardnieją.

Smacznego!

Keks Marioli Ś.

Przeeeepyszny, naprawdę, można długo przechowywać, mrozić …. .

SKŁADNIKI:

300g mąki pszennej, tortowej

200g masła (miękkiego)

200g cukru pudru

4 jajka (białka oddzielone od żółtek)

15g proszku do pieczenia (dałam 2 łyżeczki)

1 łyżka masła

dużo bakalii (100g rodzynków, 50g fig, 100g migdałów, orzechów ziemnych, włoskich lub laskowych, 50g smażonej skórki pomarańczowej, 100g owoców kandyzowanych (ananas, papaja itp.)

1 dłuższa keksówka, wyłożona papierem do pieczenia lub wysmarowana masłem i wysypana bułką tartą.

WYKONANIE:

1.Bakalie posiekać i obtoczyć w mące, migdały obrać ze skórki

2.Nagrzać piekarnik do 00 st.C

3.Utrzeć masło na puch, dodać cukier, żółtka i mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto będzie gęste, ale mimo to wsypujemy bakalie i mieszamy.

4.Ubijamy na sztywno białka

5.Mieszamy białko z ciastem (łyżką)

6.Ciasto wkładamy do przygotowanej foremki.

7.Nacinamy wzdłuż ciasta rowek

8.Roztapiamy łyżkę masła i wlewamy masło w nacięty rowek ciasta.

Ciasto wstawiamy do piekarnika i pieczemy w temp. 180 st do suchego patyczka 50 minut , może dłużej.

Można je przechowywać owinięte w ściereczkę lub zamrozić.

Jest yummie!