Tag: koperek

CHŁODNIK

Na pamiątkę nadzwyczaj upalnego, niezwykle suchego lata 2018 …. .

SKŁADNIKI:

1 pęczek botwinki
2 ogórki gruntowe
kilka rzodkiewek
czosnek
koper
szczypiorek
1 kefir lub maślanka, można dodać trochę jogurtu
pieprz i sól do smaku.

WYKONANIE:

Botwinkę umyć pokroić na drobno, również buraczki, wrzucić na osolony wrzątek podgotować 5-10 minut.
Ogórki gruntowe obrać ze skórki i pokroić w kostkę, tak samo postąpić z rzodkiewką, koperkiem i szczypiorkiem. Wszystkie warzywa zmieszać , dodać kefir, można zmieszać z jogurtem lub maślanką , dodać do smaku pieprz, sól i 1 ząbek czosnku (lub więcej jeśli macie ochotę).

Zasiąść i zajadać w czasie upalnego popołudnia! Yummi!

Roladki z wędzonego łososia

w sam raz na imprezkę, szybkie, łatwe i smaczne.

SKŁADNIKI:

1 opakowanie twarożku kanapkowego naturalnego (np.Bieluch, Twój ulubiony, Almette)

1 ząbek czosnku

szczypta soli

3 łyżki drobno posiekanego koperku

12 plasterków wędzonego łososia

cytryna

kilka piórek koperku do dekoracji

WYKONANIE:

Czosnek przecisnąć przez praskę, rozetrzeć z solą. Twarożek wymieszać z czosnkiem i koperkiem.

Tak przygotowaną masą posmarować każdy plasterek łososia i zawinąć w roladkę. Ułożyć na półmisku, skropić cytryną i udekorować piórkami koperku. Smacznego!

Sos koperkowy

czasem warto szybko go zrobić do jakiegoś mięska….

SKŁADNIKI:

1 pęczek koperku

250 ml bulionu warzywnego

1/3 szklanki śmietany

1-2 łyżki mąki

pieprz i sól do smaku

WYKONANIE:

1. Koperek umyć, osuszyć i drobno posiekać

2. Rozrobić mąkę ze śmietaną – dobrze wymieszać na gładką masę bez żadnych grudek

3. Zahartować śmietaną z mąką bulionem, potem połączyć to z całym bulionem i zagotować

4. Wrzucić koperek, doprawić pieprzem i solą

5. Zagotować aż zgęstnieje, cały czas mieszając.

Smacznego!

Młoda kapusta na ciepło

SKŁADNIKI:

1 główka młodej kapusty

koperek, cukier, pieprz, sól

WYKONANIE:

Poszatkować główkę młodej kapusty, w garnku zagotować wodę – 1-2 cm od dna.

Wrzucić poszatkowaną kapustę na wrzątek.

Popieprzyć, posolić, wrzucić dużo koperku. Gotować aż zmieni kolor.

Można dodać trochę cukru.

Przystawka do drugiego dania – yummie!