…. czyli kotlety mielone z kaszą gryczaną. Coś z kuchni łemkowskiej.
SKŁADNIKI:
1/2 kg mięsa mielonego
1/2 kg kaszy gryczanej (użyłam niepalonej)
3 jajka
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka soli
oliwa do smażenia
WYKONANIE:
Kaszę opłukać i ugotować w dwukrotnej ilości wrzącej wody, posolić. Gotować aż wciągnie całą wodę i zmięknie, odcedzić na sicie, ostudzić.
Przełożyć kaszę do miski, połączyć z mięsem, 3 jajkami i wyciśniętym czosnkiem. Dodać pieprz i sól. Ważne aby to wszystko dobrze wymieszać.
Formować kotlety, lekko je spłaszczyć i smażyć na rozgrzanej patelni z każdej ze stron.
Podawać polane sosem grzybowym. Ja zrobiłam do tego sos koperkowy. Wyszły równie pyszne!
P.S. W wersji bezmięsnej użyłam 1 kg pieczarek, które obrałam, pokroiłam w plasterki i usmażyłam na patelni, następnie zmiksowałam blenderem i połączyłam z kaszą gryczaną. Do tej wersji nie dodawałam czosnku. Wyszły również yummie!