Tag: kakao

Murzynek

każdego urzeknie ten pyszny kawałek słodkiego, czekoladowego przysmaku….

Składniki:

  • 2 szklanki mąki tortowej
  • 2 szklanki cukru
  • 4 duże jaja (żółtka oddzielone od białek)
  • 250g margaryny lub masła
  • 1/2 szklanki wody
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki kakao
  • olejek migdałowy
  • jakieś bakalie: orzechy, migdały, rodzynki lub skórka pomarańczowa obsypane mąką
  • tłuszcz i tarta bułka do formy

Sposób wykonania:

Zagotować cukier, margarynę/masło z wodą i kakao, mieszać na ogniu aż cukier zupełnie się rozpuści. Odlać pół szklanki na lukier. Resztę odstawić do ostudzenia. Po ostygnięciu dodać do masy mąkę z proszkiem, żółtka, bakalie. Na boku ubić pianę z 4 białek, dodać do masy i lekko wymieszać łyżką. Można dodać pokruszoną czekoladę, ciasto będzie wtedy bardziej wilgotne i czekoladowe. Masę wlać do przygotowanej wcześniej foremki, wstawić do średnio nagrzanego piekarnika i piec ok 45 minut w temp. 180 st. opcja góra/dół.

Po upieczeniu i ostygnięciu polukrować. Dobrze jest lukrować gdy ciasto jest jeszcze lekko letnie, lepiej rozprowadza się lukier.

Smacznego!

Biszkopt kakaowy

niby tradycyjny biszkopt, ale jeden składnik więcej – kakao, który wszystko zmienia!

SKŁADNIKI:
5 dużych jaj
160 g cukru (3/4 szklanki)
120 g mąki pszennej, tortowej
35 g kakao
5 łyżek zimnej wody

WYKONANIE:

Do misy wbijamy 5 jajek nie rozdzielając żółtek od białek.
Wsypujemy cukier i miksujemy na najwyższych obrotach przez 15 minut.
Po 15 minutach zmniejszamy obroty i dodajemy 5 łyżek zimnej wody.
Nastawiamy piekarnik do nagrzania: grzałka góra/dół bez termoobiegu na 165 st C.
Teraz przesiewamy do ubitej piany mąkę wymieszaną wcześniej z kakaem. Mieszamy spokojnie sięgając dna , pilnujemy, żeby nie było sypkich składników w pianie.
Ciasto przelewamy do tortownicy 21-24 cm średnicy ,dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia.
Piec przez ok.45 minut , do suchego patyczka w temperaturze 165 st. C. Po upieczeniu zostawić na ok.15 minut do wystygnięcia, następnie wyciągnąć z formy.
Teraz można przekroić na pożądaną liczbę warstw i przekładać kremami.

Smacznego!

Murzynek z kawą

łatwy, prosty i przyjemny, jak to Murzynek….

SKŁADNIKI:

4 łyżki kakao

1/2 szklanki wody zimnej

2 szklanki cukru

2 szklanki mąki

4 jaja

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

1 kostka masła

WYKONANIE:

Masło, cukier, kakao i kawę zalać wodą i podgrzewać do rozpuszczenia się składników, nie gotować.

Ostudzić, dodać żółtka, wymieszać. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, zamieszać. Z białek ubić pianę i dodać do masy. Wszystko delikatnie wymieszać i wlać do formy. Piec 50 minut w 180 st. C. Jeszcze ciepłe polać polewą czekoladową i posypać uprażonym słonecznikiem.

Składniki na polewę:

10 dag masła

10 dag cukru

2 łyżki kakao

2 łyżki wody lub mleka

1 łyżka kawy rozpuszczalnej

Wszystkie składniki rozpuścić w rondelku, nie gotować, przestudzić i polać ciasto

Do kawy, herbaty, na miłe popołudnie….. .