baaaardzo smaczne, solidny obiad.
SKŁADNIKI na sos:
1 l bulionu drobiowo-wołowego
2 kulki jałowca
2-3 ziela angielskie
2 liście laurowe
250 ml śmietany 12-18%
1 łyżeczka chrzanu (lub więcej)
1 łyżka mąki pszennej
P&S
SKŁADNIKI na marynatę do mięsa:
3/4 łyżeczki czosnku granulowanego lub po prostu przeciśniętego przez praskę 2 ząbki
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżka soli
1 łyżka majeranku
1/2 łyżeczki kminku
olej, masło
1400 g schabu
WYKONANIE:
Do bulionu dodać jałowiec, ziele angielski i liście laurowe, zagotować, dusić ok 15-20 minut.
Następnie dodać chrzan, śmietanę, mąkę, Wymieszać, zmiksować blenderem. Doprawić i zagotować.
Schab natrzeć marynatą, zostawić w lodówce na noc, na drugi dzień upiec w piekarniku, ostudzić, zimne pokroić na plastry, polać sosem chrzanowym. Podawać z kaszą, surówką z marchewki i jabłka, i z czerwonej kapusty.Smacznego!