Te są naprawdę yummi! I, uwaga!, znikają błyskawicznie, zapraszam.
SKŁADNIKI:
220g miękkiego masła
180g cukru (może być biały, może być brązowy)
2 duże jaja
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub cukier wanilinowy
300g mąki pszennej (nie musi być tortowa)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
200g płatków owsianych górskich lub zwykłych
90 g wiórków kokosowych
150g rodzynek lub innych bakalii
150g orzechów włoskich
mogą być inne orzechy lub migdały lub sezam
WYKONANIE:
- Orzechy pokroić na drobno ale nie za drobno, położyć na blaszkę i wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w temp. 180 st góra/dół przez 6 minut. Wyciągnąć, poczekać aż ostygną.
- Miękkie masło utrzeć z cukrem , ucierać jakieś 2-3 minuty, następnie dodawać po jednym jajku i wanilię. Po każdym dodaniu ciasto wymieszać.
- Połączyć składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia i sól, i wymieszane dodać do masy maślanej i wymieszać mikserem na gładkie ciasto. Będzie gęste.
- Teraz do ciasta wrzucić wszystkie bakalie i płatki owsiane. Dobrze wymieszać szpatułką, łyżką lub rękoma.
- Z ciasta formować kulki, kłaść je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczyć je na płasko. Zostawić odstępy między ciastkami.
- Wstawić blaszkę do nagrzanego do 180 st piekarnika, piec na opcji góra-dół przez około 15-17 minut. Po upieczeniu wyciągnąć z piekarnika i odstawić do wystygnięcia. Wówczas ciasteczka stwardnieją.
Smacznego!