Kategoria: Part(y)-time

SAŁATKA Z GRILLOWANĄ CUKINIĄ

wspaniała przekąska wegetariańska, na lato i nie tylko, zapraszam …… .

SKŁADNIKI:

1 młoda cukinia

1 mięsisty, spory pomidor

kilka zielonych szparagów, nie za cienkich

ząbek czosnku

koperek, pietruszka natka

sól i pieprz

1 łyżka oleju roślinnego do grillowania

2 łyżki oleju (u mnie lniany)

WYKONANIE:

  1. Cukinię umyć, pokroić w plastry, nie za cienkie.
  2. Na patelni grillowej rozgrzać i rozprowadzić 1 łyżkę oleju roślinnego
  3. Rozłożyć cukinie i zgrillować je z obydwu stron
  4. Pomidora przekroić na pół i pokroić w półplasterki, nie za cienkie
  5. Szparagi obrać, pokroić w kawałki o długości 3-4 cm i ugotować krótko na parze.
  6. Koperek i natkę pietruszki pokroić drobno.
  7. Wszystkie warzywa włożyć do miski, wycisnąć ząbek czosnku, posypać koperkiem i natką pietruszki, dodać 2 łyżki oleju lnianego, sól i pieprz, wymieszać.

Podawać, jest yummi!

SAŁATKA Z CZERWONEJ FASOLI

SKŁADNIKI:

1 puszka czerwonej fasoli

1 średni por

1 puszka ananasów

30 dag ostrego żółtego sera

sos: 0,5 szklanki jogurtu naturalnego, 2 łyżki majonezu, sół, ostra, mielona papryka.

WYKONANIE:

Fasolę odsączyć na sitku, por rozciąć wzdłuż, dokładnie wypłukać i pokroić w cienkie paseczki. Ananasa odsączyć z zalewy, pokroić na małe kawałeczki, ser pokroić w drobną kostkę, obsypać go papryką. Wymieszać wszystkie składniki, zrobić sos i dodać do reszty. Smacznego!

SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM 2

bardzo dobra, jeśli nie macie nic przeciwko rybny smakom, zapraszam!

SKŁADNIKI:

2 puszki tuńczyka w sosie własnym

1 puszka czerwonej fasoli

ok. 50 g sera żółtego

2 czerwone papryki

4 ogórki kiszone

3 jajka na twrado

1 mały jogurt naturalny

3 łyżki majonezu

pieprz i sól.

WYKONANIE:

Tuńczyka rozgnieść widelcem, pokroić w kostkę ser żółty, paprykę, ogórki i jajka. Wszystko wymieszać. Z majonezu i jogurtu zrobić sos, doprawić pieprzem i solą do smaku, połączyć z resztą składników. Schłodzić w lodówce. Smacznego.

SAŁATKA Z PALUSZKÓW KRABOWYCH

SKŁADNIKI:

125g plauszków krabowych

1/2 puszki kukurydzy

1/2 puszki ananasa

150 g żółtego sera

4 łyżki majonezu

1 łyżka naturalnego jogurtu

1/2 łyżeczki curry

1/2 łyżeczki bazylii

P&S do smaku

WYKONANIE:

Paluszki krabowe pokroić na małe części , ok. 1 cm długości, ananasa również pokroić na małe kawałeczki , ser żółty pokroić w kostkę. Wszystkie składniki połączyć ze sobą. Zrobić sos, zmieszać go z pozostałymi składnikami. Na wierzchu posypać bazylią. Smacznego!

Sałatka z tuńczyka 1

bardzo smaczna i prosta, taka yummy!

SKŁADNIKI:

1 puszka tuńczyka w sosie własnym

3 jajka

puszka kukurydzy

ząbek czosnku

4 ogórki konserwowe

pieprz, sól i majonez

WYKONANIE:

Tuńczyka rozgnieść widelcem, wymieszać z kukurydzą. Jajka pokroić na drobną kostkę, to samo zrobić z ogórkami. Dodać to do tuńczyka, wcisnąć i ząbek czosnku, wymieszać, dodać pieprz i sól do smaku, na końcu majonez. Jest szybka, smaczna i prosta. Polecam!

Śledzie z czosnkiem i majerankiem

odlotowe, jak to śledzie…!

SKŁADNIKI

6 płatów matiasów (0,5 kg)
3 cebule
3 lub więcej ząbków czosnku
1-2 łyżki majeranku
2 liście laurowe
1 łyżka ziaren jałowca
5 ziaren ziela angielskiego
sok z jednej cytryny
2- 3,5 łyżki octu winnego
olej rzepakowy – tyle, żeby przykryć śledzie
czarny pieprz cytrynowy
czarny pieprz czosnkowy

WYKONANIE:

Śledzie trzeba wymoczyć w celu usunięcia nadmiaru soli, często odlewając wodę. Wysuszyć płaty śledziowe, odsączyć z nadmiaru wody ręcznikiem papierowym. Pokroić płaty na kawałki. Przełożyć do miseczki, dodać liście laurowe, ziarna jałowca, ziela angielskiego. Obrać czosnek i drobno posiekać, wlać sok z cytryny i ocet winny. Wsypać majeranek, pieprz czosnkowy i cytrynowy. Wszystko wymieszać.
pokroić drobno cebulę. Śledzie przełożyć do słoika z zakrętką. Układać śledzie ściśle, przesypując cebulką. Zalać olejem, zakręcić i odstawić do lodówki. Kosztować po 3-4 dniach. Smacznego!

Schab Długodojrzewający Marioli Ś.

Fajnie jest mieć taki schab, na kanapkę, jako przekąskę, zrobiony wedle własnego uznania ….. .

SKŁADNIKI:

1 kg schabu bez kości

2 łyżki soli

1 łyżka cukru

świeżo zmielony pieprz

2 łyżki nasion kolendry, zgniecione

1 łyżeczka majeranku

2 ząbki czosnku

2 liście laurowe

ew.1 łyżeczka słodkiej papryki

1 sztuka gazy 1mx1m lub mniejsza

WYKONANIE:

Schab myjemy, oczyszczamy z błon, osuszamy ręcznikiem papierowym.Nacieramy solą, cukrem i majerankiem, wkładamy do naczynia lub pudełka i wstawiamy do lodówki na 2 dni. Od czasu do czasu odlewamy wodę .

Po dwóch dniach szykujemy resztę przypraw: kolendrę rozcieramy w moździerzu, rozdrabniamy liście laurowe, siekamy lub wyciskamy czosnek, dodajemy zmielony pieprz i paprykę i wszystko ze sobą mieszamy, a następnie nacieramy dokładnie schab. Szykujemy gazę , owijamy nią schab, dokładnie, kilka razy. Na końcach zawiązujemy i takiego „cukiereczka” wieszamy w ciepłym, suchym i przewiewnym miejscu. Po pięciu dniach  ściągamy i wkładamy do lodówki jeszcze na 2 dni.

Smacznego!

 

Roladki z wędzonego łososia

w sam raz na imprezkę, szybkie, łatwe i smaczne.

SKŁADNIKI:

1 opakowanie twarożku kanapkowego naturalnego (np.Bieluch, Twój ulubiony, Almette)

1 ząbek czosnku

szczypta soli

3 łyżki drobno posiekanego koperku

12 plasterków wędzonego łososia

cytryna

kilka piórek koperku do dekoracji

WYKONANIE:

Czosnek przecisnąć przez praskę, rozetrzeć z solą. Twarożek wymieszać z czosnkiem i koperkiem.

Tak przygotowaną masą posmarować każdy plasterek łososia i zawinąć w roladkę. Ułożyć na półmisku, skropić cytryną i udekorować piórkami koperku. Smacznego!

Bakłażany pieczone z pomidorami parmezanem

smaczna przekąska na imprezkę lub jako starter.

SKŁADNIKI:

3 zgrabne bakłażany

3 duże pomidory

ser parmezan do posypania

P&S

oregano

płatki chilli

olej do smażenia

WYKONANIE:

Bakłażany umyć i pokroić w plastry. Jedną stronę posmarować oliwą posolić i popieprzyć, posypać oregano i płatkami chilli. Na blaszce ułożyć papier do pieczenia i plastry bakłażana przyprawami do dołu. Na 1 blaszce zmieści się 5×5 plastrów. Zapiec w piekarniku w temperaturze 200 st. przez 10 minut.

Wyjąć z piekarnika, plastry odwrócić, przyprawić tak samo i ułożyć na każdym bakłażanie gruby plaster pomidora, posypać serem i wstawić do piekarnika na kolejne 10 -15 minut. Podawać na ciepło lub zimno.

p.s. można też bakłażany przyprawione wcześniej zgrillować na patelni, a przed podaniem upiec z pomidorem, posypane serem.

Bardzo prosta i smaczna przystawka.

Sałatka z pomidorów

jesienna, kolorowa i prosta!

SKŁADNIKI:

po 4 sztuki pomidorków z różnych kolorów: żółty, czerwony i zielony

ser feta

zioła: natka pietruszki, mięta, bazylia

może być sałata

sos

Pomidory pokroić na kawałki różnej wielkości, zioła posiekać, sałatę podrzeć. połączyć wszystko , przed podaniem polać sosem i wymieszać.

SKŁADNIKI NA SOS:

3 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki octu jabłkowego

1 łyżka miodu

P&S

Połączyć wszystkie składniki w kubeczku, przed podaniem polać sałatkę i wymieszać.

Proste i szybkie, a co najważniejsze – Yummie!

Połączy