SKŁADNIKI:
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
60g masła
1 1/4 szklanki śmietany
1 1/2 szklanki jagód
szczypta soli
WYKONANIE:
1/wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.W osobnym naczyniu połącz jajko z cukrem.Roztop masło i dolej je do masy cukrowej.Dodaj śmietanę
2/ połącz mokrą masę z mąką i jagodami, nie mieszać zbyt długo
3/ przełóż do muffinek, piecz ok. 30 minut w 180 st.
Smacznego!!!
Idealne na lato i porzeczki….
SKŁADNIKI:
na ciasto:
250g masła miękkiego
175g cukru
1 łyżka cukru waniliowego
4 żółtka
2 jajka
200g mąki tortowa
100g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 kg porzeczek czarnych i czerwonych
na bezę:
4 białka
200g cukru
szczypta soli
WYKONANIE:
Mąkę tortową i ziemniaczaną wymieszać, razem z proszkiem do pieczenia.
Masło utrzeć z cukrem na gładką masę. Dodać żółtka i jajka. Wymieszać. Dodać mąki, delikatnie wymieszać. Ciasto wylać na blachę i piec 25 minut w temp. 180 st.
Po upieczeniu – wystudzić. Zrobić bezę:ubić białka na sztywno i dodawać cukier łyżka po łyżce. Na ciasto wyłożyć owoce (dodałam do nich trochę bułki tartej, żeby wchłonęła sok) i wyłożyć bezę. Piec ok. 30 minut w 180 st.
Naprawdę yummie na letnie, niedzielne popołudnie!
napisano o niej już wszystko, napiszę i ja….
SKŁADNIKI:
3 marchewki
2 pietruszki
mały kawałek selera
cebula
2-3 ziarenka ziela angielskiego
3-4 ziarenka pieprzu
lubczyk
liść laurowy
0,7 kg świeżych pomidorów (najlepiej tych podłużnych)
koncentrat pomidorowy lub 2 puszki pomidorów w puszce
1-2 łyżeczki cukru
pieprz i sól
WYKONANIE:
Zagotować 3 litry wody, gdy woda się zagotuje dodać obraną marchewkę, zagotować. Po 2 minutach wrzucić korzeń pietruszki i seler, zagotować. Po 3 minutach wrzucić pieprz i po 2 minutach ziele angielskie. Dalej gotować, posolić, dolać ciepłej wody jeśli odparowała.
Jeśli robisz zupę ze świeżych pomidorów – umyj je, sparz wrzątkiem i obierz ze skórki, następnie pokrój na drobne cząstki i usmaż na maśle na patelni, wrzuć cukier, wymieszaj. Gdy nieco odparuje wrzucić je do gotującej się zupy. Jeśli używasz pomidorów z puszki – otwórz ją i dalej postępuj jak ze świeżymi pomidorami, a jeśli korzystasz z koncentratu pomidorowego – to wrzuć zawartość słoiczka lub 1,5 słoiczka do gotującej się zupy. Zagotować zawartość garnka, po kilku minutach dodać liść laurowy lub lubczyk (wydaje mi się, że oba zioła naraz – nie nadają zupie właściwego wyrazu). Gdy potrzeba – można jeszcze wrzucić troszkę cukru i 1 łyżkę masła, zagotować.
Osobno, może być wcześniej, ugotuj makaron, cienkie nitki, odcedź.
Zupa jest gotowa, można do niej dodać 2 łyżki śmietany. W każdym razie na talerze należy nałożyć makaron i zalać zupą z garnka. Zapewniam – będzie yummie!
klasyka gatunku, muszą być w komórce na każdą zimę……
SKŁADNIKI:
2 kg ogórków (z tej ilości wychodzi mi 6 słoików 0,9l)
korzeń chrzanu
czosnek (dużo, 3 główki)
koper
gorczyca
liście chrzanu lub liście porzeczki, wiśni lub dębu,
zalewa: na 1 litr wody 1 czubata łyżka soli kamiennej
WYKONANIE:
Słoiki wyparzyć, zakrętki również (postarać się aby były to nowe, nie używane zakrętki)
Na dno każdego słoika włożyć: kilka ząbków czosnku (np.3) , koper, korzeń chrzanu, potem włożyć ogórki, nie za ciasno, ogonkami do góry (kwiatkiem w dół).
Włożyć liście chrzanu, wiśni, porzeczek lub dębu, wcisnąć jeszcze ze 3 ząbki czosnku (lub więcej). Włożyć dużo kopru na wierzch.
Następnie zalać zalewą. Ja zalewam osolonym wrzątkiem (w proporcjach jak wyżej) i mocno zakręcam. Po kilku dniach, gdy zmienią kolor niosę do komórki. Ale można też przed wyniesieniem zapasteryzować kilka minut.
Ile kucharzy tyle przepisów na ogórki kiszone. Ten jest mój, więc zapraszam! Naprawdę yummie!
taka trochę inna babka, łatwa i przyjemna….
SKŁADNIKI:
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 szklanki wiórek kokosowych
1 1/4 drobnego cukru do wypieków
1 szklanka oleju
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
5 dużych jajek
1 szklanka mleka kokosowego
otarta skórka z 1 cytryny
WYKONANIE:
Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i wiórki kokosowe.
Zmiksować olej, cukier i ekstrakt z wanilii oraz jajka dodawając jedno po drugim. Następnie dodać 1/3 suchych składników (mąka, wiórki, proszek), wymieszać łyżką, dodać połowę mleka i tak na przemian do wyczerpania. Na końcu dodać otartą skórkę z cytryny.
Piec w 160 st przez ok. 50-55 minut na termoobiegu.
Można polać polewą czekoladową i posypać wiórkami…. .
Przeeeepyszny, naprawdę, można długo przechowywać, mrozić …. .
SKŁADNIKI:
300g mąki pszennej, tortowej
200g masła (miękkiego)
200g cukru pudru
4 jajka (białka oddzielone od żółtek)
15g proszku do pieczenia (dałam 2 łyżeczki)
1 łyżka masła
dużo bakalii (100g rodzynków, 50g fig, 100g migdałów, orzechów ziemnych, włoskich lub laskowych, 50g smażonej skórki pomarańczowej, 100g owoców kandyzowanych (ananas, papaja itp.)
1 dłuższa keksówka, wyłożona papierem do pieczenia lub wysmarowana masłem i wysypana bułką tartą.
WYKONANIE:
1.Bakalie posiekać i obtoczyć w mące, migdały obrać ze skórki
2.Nagrzać piekarnik do 00 st.C
3.Utrzeć masło na puch, dodać cukier, żółtka i mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto będzie gęste, ale mimo to wsypujemy bakalie i mieszamy.
4.Ubijamy na sztywno białka
5.Mieszamy białko z ciastem (łyżką)
6.Ciasto wkładamy do przygotowanej foremki.
7.Nacinamy wzdłuż ciasta rowek
8.Roztapiamy łyżkę masła i wlewamy masło w nacięty rowek ciasta.
Ciasto wstawiamy do piekarnika i pieczemy w temp. 180 st do suchego patyczka 50 minut , może dłużej.
Można je przechowywać owinięte w ściereczkę lub zamrozić.
Jest yummie!
Latem zrobić, zimą zajadać, warto.
SKŁADNIKI:
wiśnie,
cukier
Ilości dobrać wg własnego uznania, pamiętając, że 1 kg wydrylowanych wiśni wchodzi do 1 słoika 0,9l, a na 1 kg wiśni (czyli 1 słoik ) zużywam ok 100-50 g cukru.
WYKONANIE:
Wiśnie starannie umyć i wydrylować. Włożyć do słoika tak, aby każdą warstwę zasypać cukrem, wiśnie docisnąć, sok, który został na talerzu – wlać do słoika. Słoik zakręcić i pasteryzować 15-20 minut.
Dodawać do tortów, Fal Dunaju i innych ciast.
łatwy, prosty i przyjemny, jak to Murzynek….
SKŁADNIKI:
4 łyżki kakao
1/2 szklanki wody zimnej
2 szklanki cukru
2 szklanki mąki
4 jaja
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
1 kostka masła
WYKONANIE:
Masło, cukier, kakao i kawę zalać wodą i podgrzewać do rozpuszczenia się składników, nie gotować.
Ostudzić, dodać żółtka, wymieszać. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, zamieszać. Z białek ubić pianę i dodać do masy. Wszystko delikatnie wymieszać i wlać do formy. Piec 50 minut w 180 st. C. Jeszcze ciepłe polać polewą czekoladową i posypać uprażonym słonecznikiem.
Składniki na polewę:
10 dag masła
10 dag cukru
2 łyżki kakao
2 łyżki wody lub mleka
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
Wszystkie składniki rozpuścić w rondelku, nie gotować, przestudzić i polać ciasto
Do kawy, herbaty, na miłe popołudnie….. .
SKŁADNIKI:
1.2 pęczki zielonych szparagów (ja dodałam też białe)
2.3 łyżki oliwy
3. szczypta soli do smaku
4. 4 główki czosnku (może być więcej jeśli ktoś lubi)
5. masło, 1/3 – 1/4 kostki.
WYKONANIE:
1.Szparagi umyć osączyć, obłamać zdrewniałe końcówki.
2.Rozgrzać oliwę na patelni, obsmażyć szparagi, posolić.
3.Podlać gorącą wodą (więcej niż do połowy szparagów), nakryć pokrywką i poddusić 3-4 minuty, odkryć,dodać wyciśnięty czosnek, wymieszać, odparować.
4.Dodać masło i mieszać do rozpuszczenia i lekkiego zrumienienia.
Podawać z ziemniakami i koperkiem lub jako dodatek do ziemniaków z sosem. Yummie!
Cudowne ciasto, które nigdy się nie znudzi, wykwintne i nieskomplikowane….
SKŁADNIKI:
150 g drobnego cukru
150 ml mleka
150 ml oleju rzepakowego
3 jajka
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
2 łyżki mleka
350 g wiśni (mogą być z kompotu, syropu lub zamrożone; nie rozmrażamy przed ułożeniem na cieście, mogą to być również inne owoce: truskawki , maliny)
MASA BUDYNIOWA:
2 szklanki mleka
4 łyżki cukru
16 g cukru wanilinowego
2 budynie waniliowe z cukrem
200 g masła
1 kieliszek spirytusu lub 2 łyżki soku z cytryny
DEKORACJA- Polewa czekoladowa:
10-12 dag masła
0,5 szklanki cukru pudru
1,5 łyżki kakao
2 łyżki wody lub mleka
WYKONANIE:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać, odłożyć.
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier, dalej ubijając. Dodać żółtka i nadal ubijać. Po ubiciu wlewać powoli olej i nadal ubijać.
Przesianą mąkę na przemian z mlekiem dodawać do ciasta, mieszając delikatnie szpatułką, do połączenia. Ciasto podzielić na pół. Do jednej części dodać przesiane kakao i 2 łyżki mleka, wymieszać.
Piec około 30 minut w temperaturze 180ºC lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wystudzić.
Składniki na krem:
Z mleka, budyniu w proszku i cukru zagotować budyń. Kiedy budyń zgęstnieje, zdjąć z palnika, przykryć folią spożywczą (by nie tworzył się kożuch, folia powinna dotykać powierzchni budyniu), odstawić do ostudzenia.
Masło zmiksować lub utrzeć na jasną, puszystą masę. Powoli, po łyżce dodawać wystudzony budyń, cały czas miksując. W międzyczasie dolewać stopniowo spirytus lub sok z cytryny, miksując. Na ostudzone ciasto wyłożyć krem, wstawić do lodówki do ochłodzenia i stężenia,
Dekoracja:
Żeby zrobić fajną polewę wlej mleko i zacznij podgrzewać, wsyp cukier , mieszaj i podgrzewaj aż cukier rozpuści się w mleku, następnie dodaj masło i również podgrzewaj do rozpuszczenia. Nie wolno doprowadzać do wrzenia, aby polewa się nie rozwarstwiła.Zestaw z palnika i dodaj kakao , mieszaj aż znikną grudki i kakao się rozpuści i polewa będzie gładka. Zostawić do przestygnięcia. Letnią polewą zrób esy-floresy na warstwie kremowej . Wstawić ciasto do lodówki na całą noc.
To jest naprawdę yummie!
