Sk\u0142adniki:<\/p>\n
na ok.8 sztuk, moja pe\u0142na du\u017ca miska \u017caroodporna:<\/p>\n
1,5-1,2 kg mi\u0119sa mielonego wo\u0142owego lub jagni\u0119cina<\/p>\n
5-6 l\u015bni\u0105cych, \u015bwie\u017cych bak\u0142a\u017can\u00f3w<\/p>\n
4 ziemniaki (opcjonalnie)<\/p>\n
1 du\u017ca cebula<\/p>\n
2 z\u0105bki czosnku<\/p>\n
szklanka czerwonego, wytrawnego wina (opcjonalnie)<\/p>\n
2 puszki pomidor\u00f3w<\/p>\n
przyprawy: cukier, cynamon, pieprz, kumin rzymski, s\u00f3l, oregano. Te przyprawystanowi\u0105 o niepowtarzalnym smaku musaki<\/p>\n
Sos beszamelowy:<\/p>\n
85 g mas\u0142a<\/p>\n
40 g m\u0105ki<\/p>\n
600 ml mleka<\/p>\n
1 jajko<\/p>\n
s\u00f3l, pieprz, ga\u0142ka muszkato\u0142owa.<\/p>\n
Wykonanie:<\/p>\n
1.Ziemniaki obra\u0107, pokroi\u0107 w grube talary i ugotowa\u0107, a w\u0142a\u015bciwie zblanszowa\u0107.<\/p>\n
nast\u0119pnie podsma\u017cy\u0107 je na patelni, ziemniakami wyk\u0142adamy dno naczynia \u017caroodpornego, w kt\u00f3rym b\u0119dziemy gotowa\u0107 musak\u0119.Wcze\u015bniej wla\u0107 na dno naczynia \u0142y\u017ck\u0119 oleju, aby ziemniaki za bardzo nie przywar\u0142y do dna.<\/p>\n
2.Teraz kolej na bak\u0142a\u017cany: myjemy je i kroimy wzd\u0142u\u017c w niezbyt cienkie plastry, nast\u0119pnie sma\u017cymy na oleju a\u017c zbr\u0105zowiej\u0105. Odk\u0142adamy na talerz wy\u0142o\u017cony r\u0119cznikiem papierowym, by ods\u0105czy\u0107 olej. Uwaga, bak\u0142a\u017cany poch\u0142aniaj\u0105 bardzo du\u017ce ilo\u015bci oleju, tak wi\u0119c przyst\u0119puj\u0105c do sma\u017cenia upewnijmy si\u0119 , \u017ce mamy go wystarczaj\u0105co du\u017co. <\/p>\n
3.Czas na mi\u0119so: kroimy cebul\u0119 w kostk\u0119 i sma\u017cymy tak, aby si\u0119 zeszkli\u0142a, dodajemy zmia\u017cd\u017cony czosnek. Energicznie mieszamy, po minucie dodajemy mi\u0119so i sma\u017cymy. Mieszamy cz\u0119sto, gdy mi\u0119so zbieleje – jest gotowe do dalszej obr\u00f3bki, tak wi\u0119c dodajemy pieprzu, kuminu rzymskiego , soli i pomidor\u00f3w z puszki. Po dodaniu ka\u017cdej przyprawy mieszamy. Teraz gotujemy d\u0142u\u017cej, a\u017c mi\u0119so nabierze smaku, dodajemy oregano i troch\u0119 cukru oraz cynamonu.<\/p>\n
4.Gdy mi\u0119so si\u0119 gotuje i nabiera smaku robimy sos beszamelowy: w rondlu rozpuszczamy mas\u0142o, dodajemy m\u0105k\u0119 i ca\u0142o\u015b\u0107 mieszamy na g\u0142adk\u0105 papk\u0119. Teraz stopniowo dolewamy zimne mleko i ca\u0142y czas mieszamy , by nie zrobi\u0142y si\u0119 grudki. Odstawiamy do ostygni\u0119cia, dodajemy ga\u0142k\u0119 muszkato\u0142ow\u0105, s\u00f3l, pieprz, na koniec jajko. Ca\u0142o\u015b\u0107 dobrze mieszamy.<\/p>\n
5.Teraz \u0142\u0105czymy wszystkie sk\u0142adniki: na ziemniaki wyk\u0142adamy ciasno, obok siebie bak\u0142a\u017cany, nast\u0119pnie k\u0142adziemy warstw\u0119 mi\u0119sa potem zn\u00f3w bak\u0142a\u017cany. Mo\u017cna to powtarza\u0107, ale ostatni\u0105 warstw\u0105 powinny by\u0107 bak\u0142a\u017cany. Teraz na wierzch lejemy sos beszamelowy, warstwa powinna by\u0107 do\u015b\u0107 cienka.Dzi\u0119ki niej reszta jest ochroniona przed przypaleniem si\u0119 i nadaje potrawie specyficzny smak.<\/p>\n
6. W ko\u0144cu wstawiamy do piekarnika 180-200 stopni i pieczemy przez ok. 50 minut. Najlepszym znakiem b\u0119dzie zbr\u0105zowienie sosu na wierzchu. Musaka najlepiej smakuje na drugi dzie\u0144, po podgrzaniu, gdy si\u0119 raz wystudzi.<\/p>\n
Smacznego! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sk\u0142adniki: na ok.8 sztuk, moja pe\u0142na du\u017ca miska \u017caroodporna: 1,5-1,2 kg mi\u0119sa mielonego wo\u0142owego lub jagni\u0119cina 5-6 l\u015bni\u0105cych, \u015bwie\u017cych bak\u0142a\u017can\u00f3w 4 ziemniaki (opcjonalnie) 1 du\u017ca cebula 2 z\u0105bki czosnku szklanka czerwonego, wytrawnego wina (opcjonalnie) 2 puszki pomidor\u00f3w przyprawy: cukier, cynamon, pieprz, kumin rzymski, s\u00f3l, oregano. Te przyprawystanowi\u0105 o niepowtarzalnym smaku musaki Sos beszamelowy: 85 g … Czytaj dalej Musaka<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[11,42,59],"class_list":["post-70","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-wielkie-zarcie","tag-baklazany","tag-kuchnia-grecka","tag-po-pierwsze-smacznie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}