Mo\u017ce najdzie Was kiedy\u015b ochota na p\u0105czki w\u0142asnej roboty na T\u0142usty Czwartek lub na jakikolwiek inny dzie\u0144. Polecam ten przepis!<\/p>\n
SK\u0141ADNIKI:
\n600 g m\u0105ki pszennej , mo\u017ce by\u0107 typ 550 lub 500 ewentualnie 450
\n250 ml letniego mleka (1 szklanka)
\n80 g roztopionego i przestudzonego mas\u0142a
\n4 \u017c\u00f3\u0142tka (du\u017ce)
\n80 g cukru
\n40 g dro\u017cd\u017cy
\n1 \u0142y\u017ceczka cukry waniliowego
\nszczypta soli
\n1,5 \u0142y\u017cki spirytusu (mo\u017cna pomin\u0105\u0107)
\nmarmolada ( u mnie r\u00f3\u017cana, z Biedronki, firmy SYMFONIA)
\nt\u0142uszcz do sma\u017cenia, wybra\u0142am smalec (4 kostki) i olej (0,5 litra)<\/p>\n
WYKONANIE:
\nNa pocz\u0105tku robimy rozczyn z dro\u017cd\u017cy: dro\u017cd\u017ce rozkruszam, dodaj\u0119 \u0142y\u017ceczk\u0119 cukru, 1 \u0142y\u017ck\u0119 m\u0105ki, 50 ml mleka, mieszam.Zostawiam rozczyn w cieple na ok 15 minut, aby popracowa\u0142. Do uro\u015bni\u0119tego rozczynu dodaj\u0119 po kolei wszystkie sk\u0142adniki na ciasto z wyj\u0105tkiem mas\u0142a i mieszam.
\nPo wymieszaniu dodaj\u0119 mas\u0142o, mieszam i wyk\u0142adam ciasto na blat i wyrabiam.Wyrabiam kilka minut tak, aby nie klei\u0142o si\u0119 do d\u0142oni by\u0142o zwarte i l\u015bni\u0105ce, w razie potrzeby podsypa\u0107 m\u0105k\u0105.
\nWyrobione ciasto odstawiam w ciep\u0142e miejsce w misce opr\u00f3szonej m\u0105k\u0105 i przykrytej \u015bciereczk\u0105. Zostawiam na 40 minut, aby podwoi\u0142o swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107. Wyro\u015bni\u0119te ciasto wyk\u0142adam z miski i przerabiam kilka razy. Nast\u0119pnie formuj\u0119 wa\u0142ek i dziel\u0119 go na 16 cz\u0119\u015bci . Z ka\u017cdej cz\u0119\u015bci formuj\u0119 kulk\u0119.
\nNadzienie mo\u017cna da\u0107 do p\u0105czka po usma\u017ceniu, jednak ja wybieram wariant przed sma\u017ceniem. W tym celu ka\u017cd\u0105 kulk\u0119 sp\u0142aszczam i formuj\u0119 z niej placuszek, kt\u00f3ry nieco rozci\u0105gam , k\u0142ad\u0119 na niego \u0142y\u017ceczk\u0119 marmolady (mi\u0119kkiej, bez grudek) i bardzo dok\u0142adnie zalepiam. Jest to bardzo wa\u017cne, poniewa\u017c w trakcie sma\u017cenia p\u0105czki mog\u0105 si\u0119 rozklei\u0107 i w\u00f3wczas nadzienie zanieczy\u015bci ca\u0142y olej. Tak wi\u0119c dok\u0142adnie zlepiamy nadziane p\u0105czki, przykrywamy \u015bciereczk\u0105 i odstawiamy do wyro\u015bni\u0119cia na kolejne 30 minut. Po tym czasie rozgrzewamy t\u0142uszcz, t\u0142uszczu powinno by\u0107 tyle, \u017ceby p\u0105czki swobodnie p\u0142ywa\u0142y, ja zmiesza\u0142am olej ze smalcem. Gdy t\u0142uszcz jest rozgrzany wk\u0142adamy p\u0105czki. Nale\u017cy uwa\u017ca\u0107, \u017ceby t\u0142uszcz za bardzo si\u0119 nie nagrza\u0142, poniewa\u017c w\u00f3wczas p\u0105czki spiekaj\u0105 si\u0119 z zewn\u0105trz a w \u015brodku mog\u0105 by\u0107 jeszcze niedopieczone. Je\u015bli t\u0142uszcz jest za bardzo rozgrzany – wy\u0142\u0105czamy pod nim ciep\u0142o , czekamy a\u017c p\u0105czek si\u0119 upiecze, potem znowu w\u0142\u0105czamy. Wa\u017cne jest , aby p\u0105czki sma\u017c\u0105c odwr\u00f3ci\u0107. Usma\u017cone p\u0105czki odk\u0142adamy na r\u0119cznik kuchenny do ods\u0105czenia i przestygni\u0119cia. Przed podaniem opr\u00f3szamy cukrem pudrem. I gotowe! Musz\u0119 przyzna\u0107, \u017ce nie jest to wszystko takie proste, ale trening czyni mistrza, tak wi\u0119c zapraszam!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mo\u017ce najdzie Was kiedy\u015b ochota na p\u0105czki w\u0142asnej roboty na T\u0142usty Czwartek lub na jakikolwiek inny dzie\u0144. Polecam ten przepis! SK\u0141ADNIKI: 600 g m\u0105ki pszennej , mo\u017ce by\u0107 typ 550 lub 500 ewentualnie 450 250 ml letniego mleka (1 szklanka) 80 g roztopionego i przestudzonego mas\u0142a 4 \u017c\u00f3\u0142tka (du\u017ce) 80 g cukru 40 g dro\u017cd\u017cy … Czytaj dalej Dro\u017cd\u017cowe p\u0105czki, p\u0105czusie, pyszne p\u0105czki …<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":598,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[16,117,123,59],"class_list":["post-621","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-male-co-nieco-do-kawusi","tag-ciasta","tag-drozdze","tag-marmolada","tag-po-pierwsze-smacznie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/621","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=621"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/621\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":624,"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/621\/revisions\/624"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=621"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=621"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=621"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}