musi by\u0107 w menu domowym, pachn\u0105ce, z kruszonk\u0105, do mleka, herbaty …. Zapraszam!<\/p>\n
SK\u0141ADNIKI:
\n0,5 kg m\u0105ki pszennej tortowej
\n5 dag dro\u017cd\u017cy
\n10 dag stopionego, przestudzonego mas\u0142a
\n1 ca\u0142e jajko + 3 \u017c\u00f3\u0142tka (\u017c\u00f3\u0142tka stanowi\u0105 o puszysto\u015bci ciasta)
\n1 szklanka mleka
\n3\/4 szklanki cukru
\nszczypta soli
\nolejek waniliowy lub cytrynowy<\/p>\n
Wszystkie sk\u0142adniki musz\u0105 mie\u0107 temperatur\u0119 pokojow\u0105, tak wi\u0119c jajka wyj\u0105\u0107 z lod\u00f3wki co najmniej 2 godziny przed pieczeniem, mleko powinno by\u0107 letnie.<\/p>\n
SK\u0141ADNIKI NA KRUSZONK\u0118:<\/p>\n
4 \u0142y\u017cki m\u0105ki, najlepiej krupczatki (inny przepis podpowiada 10 \u0142y\u017cek)
\n1\/4 kostki mas\u0142a sch\u0142odzonego (50g)
\n5 \u0142y\u017cek cukru
\n1 opakowanie cukru waniliowego lub mniej, wed\u0142ug smaku.<\/p>\n
WYKONANIE KRUSZONKI:
\nSk\u0142adniki mieszamy ze sob\u0105 i rozcieramy w r\u0119kach a\u017c si\u0119 po\u0142\u0105cz\u0105. Odstawiamy do lod\u00f3wki do sch\u0142odzenia, mo\u017cna zamrozi\u0107.<\/p>\n
WYKONANIE CIASTA:
\n1. na pocz\u0105tku nale\u017cy zrobi\u0107 rozczyn z dro\u017cd\u017cy: \u015bwie\u017ce dro\u017cd\u017ce rozetrze\u0107 z 1 \u0142y\u017ck\u0105 cukru, rozprowadzi\u0107 po\u0142ow\u0105 lub 1\/3 ciep\u0142ego mleka, doda\u0107 1-2 \u0142y\u017cki m\u0105ki, tyle, \u017ceby osi\u0105gn\u0105\u0107 konsystencj\u0119 g\u0119stej \u015bmietany. Odstawi\u0107 na ok.10-15 minut, a\u017c rozczyn podwoi swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107.<\/p>\n
2. Jajka i \u017c\u00f3\u0142tka utrze\u0107 z cukrem na fajn\u0105, bia\u0142\u0105 mas\u0119.<\/p>\n
3. Do miski przesia\u0107 m\u0105k\u0119, zrobi\u0107 w niej do\u0142ek i wla\u0107 do niego wyro\u015bni\u0119ty rozczyn z dro\u017cd\u017cy, doda\u0107 utarte jajka z cukrem, reszt\u0119 mleka i dok\u0142adnie wymiesza\u0107 \u0142y\u017ck\u0105, nast\u0119pnie zacz\u0105\u0107 wyrabia\u0107 a\u017c sk\u0142adniki si\u0119 po\u0142\u0105cz\u0105, Trzeba dobrze wyrabia\u0107 \u017ceby napowietrzy\u0107 ciasto. Do kilkunasty minut. Naprawd\u0119 nale\u017cy dobrze wyrobi\u0107, a\u017c zobaczymy p\u0119cherzyki powietrza, ciasto powinno by\u0107 coraz bardziej zwarte i coraz \u0142atwiej odchodzi od r\u0119ki. Je\u015bli ciasto za ci\u0119\u017ckie, za g\u0119ste – doda\u0107 mleka. Ale stwierdzi\u0107 to dopiero po 15 minutach wyrabiania.<\/p>\n
4.Do wyrobionego ciasta wlewamy roztopione mas\u0142o razem z olejkiem zapachowym.\u00a0 Koniecznie mas\u0142o na sam koniec. Decyduje to o wilgotno\u015bci ciasta. Ciasto wyrabia\u0107 tylko tak d\u0142ugo, a\u017c wch\u0142onie t\u0142uszcz i b\u0119dzie idealnie g\u0142adkie i l\u015bni\u0105ce, b\u0119dzie odstawa\u0107 od naczynia i od r\u0105k, b\u0119d\u0105 si\u0119 tworzy\u0142y p\u0119cherzyki powietrza, ciasto si\u0119 nie rozrywa, ale si\u0119 ci\u0105gnie.<\/p>\n
5. Wyrobione ciasto odstawi\u0107 na ok 30-60 minut do wyro\u015bni\u0119cia (ma podwoi\u0107 swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107). Odstawi\u0107 przykryte czyst\u0105 \u015bciereczk\u0105 , w ciep\u0142e miejsce, mo\u017ce by\u0107 piekarni w funkcji „wyrastanie ciasta” w 30st.W tym czasie mo\u017cna przygotowa\u0107 kruszonk\u0119.<\/p>\n
6. Wyro\u015bni\u0119te ciasto prze\u0142o\u017cy\u0107 do blaszki , r\u0119ce mo\u017cna przy tym zwil\u017cy\u0107 olejem. Poczeka\u0107 jakie\u015b 15 minut a\u017c znowu wyro\u015bnie. Do wyro\u015bni\u0119tego powciska\u0107 owoce, je\u015bli mamy (jab\u0142ka, gruszki, wi\u015bnie, rabarbar etc.).<\/p>\n
7. Posypa\u0107 kruszonk\u0105<\/p>\n
8. Wstawi\u0107 do nagrzanego do 180 st. piekarnika i piec do suchego patyczka, ok, 50 minut.
\nPieczenie w zbyt wysokiej temperaturze powoduje grub\u0105 sk\u00f3r\u0119 i wysychanie, gdy temperatura jest za niska – ciasto mo\u017ce wykipie\u0107 poza blaszk\u0119.<\/p>\n
Upieczone ciasto wyci\u0105gamy z piekarnika i czekamy a\u017c przestygnie, mo\u017cna jeszcze posypa\u0107 cukrem pudrem.
\nSmacznego, jest YUMMI!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
musi by\u0107 w menu domowym, pachn\u0105ce, z kruszonk\u0105, do mleka, herbaty …. Zapraszam! SK\u0141ADNIKI: 0,5 kg m\u0105ki pszennej tortowej 5 dag dro\u017cd\u017cy 10 dag stopionego, przestudzonego mas\u0142a 1 ca\u0142e jajko + 3 \u017c\u00f3\u0142tka (\u017c\u00f3\u0142tka stanowi\u0105 o puszysto\u015bci ciasta) 1 szklanka mleka 3\/4 szklanki cukru szczypta soli olejek waniliowy lub cytrynowy Wszystkie sk\u0142adniki musz\u0105 mie\u0107 temperatur\u0119 … Czytaj dalej Ciasto dro\u017cd\u017cowe mojej Mamy<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":593,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[16,117,59],"class_list":["post-591","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-male-co-nieco-do-kawusi","tag-ciasta","tag-drozdze","tag-po-pierwsze-smacznie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/591","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=591"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/591\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":896,"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/591\/revisions\/896"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/593"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yummytummy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}